• この教室について

    体に良いものを食べるといいのはわかってる。

    料理教室に通っても、結局家では作らない。

    同じ材料がない、高い、めんどくさい。

    私もそんなひとりでした。

    「重ね煮」との出会い-この教室を始めようと思ったきっかけ-

    今まで、大手の料理教室や単発での料理教室にいくつか通いました。

    キレイになりたい、痩せたい、健康でいたいという思いから、

    マクロビや自然食の料理教室を主に行きました。

     

    教室の案内をみて、こんなヘルシーな料理が作れるようになったらきっとキレイになれる!

    今度こそ変わる!と思って通ったのですが、結局家では作らないんです。

     

    ・レシピと同じ材料揃えるの、めんどうだなぁ。

    ・材料費、高いなぁ。

    ・あまった材料どうすればいいんだか。

     

    と、いくつも言い訳を作って、前と変わらない私がいる。

    いつも、つくれたらいいなぁ。でした。

     

    そんな私が、ちゃんと料理をするようになりました。

    「重ね煮」という料理法を知ってから。

     

    ・簡単

    ・普段の冷蔵庫にある食材だけでめちゃくちゃ美味しい

    ・シンプルな味

    ・低コスト

     

    こんなに簡単なのに、こんなにおいしいの?!と感動しました。

    そして、料理するのが苦じゃなくなりました。

    素材の味を味わえるので、外食がしたくなくなりました。

     

    「家でごはんが食べたい。」

     

    そんな日が増えました。

     

    同じように悩んでいる方。

    なかなか頭では分かっていても、できない方へ。

     

    このズボラでも出来る「重ね煮料理」をお伝え出来たらうれしいです。

  • 「重ね煮」とは?

    1.旬の野菜を丸ごと、たっぷりと!

    -捨てるところは最小限。皮もそのまま使います。

    旬の野菜をたくさん摂ることで必要な栄養をしっかりと補えます!

     

    2.ダシがなくても、素材のおいしさで十分なおいしさ!

    -多くの種類の素材を「重ね煮」する事でそれぞれのうまみが出ます。

    シンプルな調味料だけでも十分おいしく仕上がります。

    重ね煮した料理にだしを入れると更に美味しく深みのある味になります。

     

    3.うまみ・栄養成分もしっかり摂れる

    -皮はもちろん、あくもとりません。

    蒸し煮や重ね煮をすることで水溶性栄養素やフィトケミカルも逃すことなく全ていただけます。

     

    4.白砂糖が無くても甘味がある

    -食材を「重ね煮」することで野菜本来の味や旨味・甘味が最大限引き出されます。
    白砂糖を加えなくても十分に甘さがあるので、余分な砂糖は不必要です。

     

    5.時短

    -ベースを作っておけば、あっという間にメインのおかずも!

     

    6.鍋ひとつで簡単

    -フタ付きの鍋・包丁・まな板があれば、誰でも簡単に調理できます。

  • Profile of Mori Yurie

    もりゆりえについて

    森 友理絵

    管理栄養士/管理薬膳師

    1987年生まれ。

    食品添加物を扱う食品原材料商社に勤務していた経験を通し、

    食品添加物との向き合い方について発信しています。

    また、マクロビ・薬膳・自然療法・望診を勉強し、ズボラな人でも続けられる料理教室を開催しています。日々の生活の中で出来る病気にならない体づくり、デトックスできる体づくりを皆さんにお伝えできるよう邁進中!

    食とココロはつながっていると感じ、ココロのことも学んでいます。

    資格など

    ○食に関して

    ・管理栄養士

    ・管理薬膳師

    ・『旬を生きる 惣治』(重ね煮料理) 初級・中級・上級 受講

    ・『millet style』(うんち浮力ダイエット/体質改善料理 )基礎コース 受講

    ・望診法指導士(初級・中級)

     

    ○ココロに関して

    コーチングアカデミー(ICA国際コーチ協会認定校) 初級・中級・上級 受講

    PEP( Personal Empowerment Program )受講

    経歴

    2005年 愛知県立千種高等学校 卒業

    2009年 椙山女学園大学生活科学部食品栄養学科 卒業

    2009-2016 食品原材料専門商社 開発部・応用開発室 勤務

    −製菓・製パン等の食品メーカーに向けてトラブルシューティング・新商品・食品のトレンド提案を行う。

    2017- 特定保健指導、商品開発、セミナー開催など

    実績

    清田産業株式会社ピュアフィールド事業部

    −商品開発、ECサイト運営サポート、栄養士コラム 執筆

    あんこ百貨店

    −『和菓子と薬膳』コラム執筆

    〇JAとぴあ浜松様

    -添加物セミナー

    〇関西鉄工株式会社様

    -ルイボスティーを使ったレシピ開発

     

    《特定保健指導》

    ○株式会社アイシン様

    〇三菱重工業株式会社様 ・・・その他多数。

    (株)アイシン・コラボ/セイコーエプソン(株)/ベネフィットワン・ヘルスケア(株)などの業務委託。

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  • cooking class information

    料理教室のご案内

    毎月第3火曜日、第4土曜日

    10:30〜13:00

    comming soon!

  • Seminer information

    開催予定のセミナーなど

    2018/11/7(Wed)

    19:00~20:30

    *食品添加物講座*本物の味を知る♪ーチーズケーキ編―

    《本物の味が知れる、分かる!食べながら食品添加物について学ぶシリーズ》
    第1弾は、チーズケーキに使われている食品添加物について深めます♬


    しっとり濃厚な味わいのチーズケーキ、美味しいですよね。
    クリームチーズと砂糖と卵と小麦粉があれば作れるのに…コンビニやスーパーで売っているものは見慣れない原材料がごちゃごちゃと!

    一体この添加物は何なのか、またその添加物は何で出来ているのか、などが分かるようになります^ ^

    実際に添加物を使っていないチーズケーキと、使ったチーズケーキを食べ比べながら、美味しく楽しく、理解を深めましょう^ ^

    普段何気なく口にしているものにどんな秘密があるのか楽しみですね~。


    自分で作れる!【detox sweets】として、糖質オフチーズケーキもご用意しますよー^ ^

    〈こんな方にオススメ〉
    ・食品添加物についてより深く知りたい方
    ・食品添加物を避けたいけど何食べていいかわからない方
    ・これからお母さんになる方
    ・現在お母さんの方
    ・子供に何なら食べさせていいか気になっている方
    ・原材料表示をもっと理解したい方
    ・原材料表示をみてもよくわからない方
    ・ダイエットしたい方
    ・心身ともに健康になりたい方
    ・チーズケーキが好きな方
    ・チーズケーキの味比べがしたい方
    ・甘いものやめられない方

    ◆会場
    レンタルスペース 覚王山ブギ
    愛知県名古屋市千種区観月町1-20-1
    パークアベェニュー覚王山 901
    地下鉄東山線「覚王山」3番出口から右(東)へ徒歩30歩(約30m)
    ※駐車場はコインパーキングをご利用ください。


    ◆費用
    お一人 3500円(おやつ付き)
    参加費のお支払いは当日現金にて徴収します。
    ※3日前よりキャンセル料が全額発生します。

    ⭐️参加申し込みはこちらから
    https://goo.gl/forms/k6pkylYXIWvGkF6o1

    2018/12/8(Sat)

    10:30~12:00

    ママが知っ得♪心と体の大切なお話~食品添加物編~

    ◆学校では教わらないシリーズ~食品添加物編~

    【第一部】
    食品添加物に関する正しい知識と向き合い方です。

    子供が生まれ離乳食が始まると、気になるのは「わが子の口にする'食'の安全性」。
    世間は亜硝酸〜、ソルビン酸〜、安息香酸〜など、なんだか怖い漢字と分からないカタカナばかり。

    今回をきっかけに食の安全を見直しましょう♪

    【第二部】
    子育て中は余裕がなく、ちょっとした事でイライラすることありませんか?
    怒りたくないのに・・・またやっちゃったなぁと落ち込んだり。

    今日からすぐに始められる「自分の心のコントロールする方法」をご紹介いたします。


    ◆会場
    千代田BASE(中警察署裏)
    〒460-0012
    愛知県名古屋市中区千代田2-24-16
    ※ 地下鉄・JR「鶴舞駅」、地下鉄「上前津駅」より徒歩5分
    ※駐車場はコインパーキングをご利用ください。会場周辺にたくさんございます。


    ◆費用
    ママ お一人 2000円(おやつ付き)
    参加費のお支払いは当日現金にて徴収します。

    ※お子様連れ可。お子様に費用はかかりません。
    ※パパの同席もOK! パパに費用はかかりません。
    ※3日前よりキャンセル料が全額発生します。

    ⭐️参加申し込みはこちらから
    https://goo.gl/forms/iLxzFrSm4EXpYVwU2

    ※facebookからの参加ボタンを押すだけでは参加申し込みになりませんので、ご注意ください。


    ◆主催者について
    辻 雄基(つじ ゆうき)
    ー心理セラピスト
    中学校時代から「我慢する、キレる、自分を責める」を繰り返している自分を変えようと、専門学校でメンタルトレーニングを専攻する。卒業後、行動科学研究を専門とする師匠に弟子入りし、心と行動の関係を10年以上探求し続ける。
    現在は、個人や企業が持つ「心の悩み」、「やる気を引き出すコツ」を教えている。主な研修先はPOLA化粧品、生命保険株式会社、訪問販売会社、医療関係者など。

    2018/11/23(Fri)

    10:30~12:00

    *食品添加物講座*入門編/本物の味を知る♪ーチーズケーキ編―

    この講座は2部制です。
    10:30~ 食品添加物 入門編
    13:30~ 本物の味を知る♪-チーズケーキ編-
    どちらか一方でも、両方でも参加可能です。

    《これだけは知っておきたい!食品添加物 入門編》
    食品添加物についてどんなイメージを持っていますか?
    悪いイメージがかなり先行していますが、実際はどうなの!?
    体への影響が気になるところ・・・

    食品添加物について悩んだり考えたりする前にまず『知っておくべき事』があります☆

    しっかりと正しい知識を知って、食品添加物との向き合い方をいま一度考えてみませんか?
    食品添加物に対する黒くてモヤモヤしたイメージが解決されます!
    まずはこちらから。

    〈内容〉
    ・食品添加物の基礎の基礎が学べます。
    ・実際に添加物を見ることができます。


    《本物の味が知れる、分かる!食べながら食品添加物について学ぶシリーズ》
    第1弾は、チーズケーキに使われている食品添加物について深めます♬

    しっとり濃厚な味わいのチーズケーキ、美味しいですよね。
    クリームチーズと砂糖と卵と小麦粉があれば作れるのに…コンビニやスーパーで売っているものは見慣れない原材料がごちゃごちゃと!

    一体この添加物は何なのか、またその添加物は何で出来ているのか、などが分かるようになります^ ^

    実際に添加物を使っていないチーズケーキと、使ったチーズケーキを食べ比べながら、美味しく楽しく、理解を深めましょう^ ^
    普段何気なく口にしているものにどんな秘密があるのか楽しみですね~。

    自分で作れる!【detox sweets】として、糖質オフチーズケーキもご用意しますよー^ ^

    〈こんな方にオススメ〉
    ・食品添加物についてより深く知りたい方
    ・食品添加物を避けたいけど何食べていいかわからない方
    ・これからお母さんになる方
    ・現在お母さんの方
    ・子供に何なら食べさせていいか気になっている方
    ・原材料表示をもっと理解したい方
    ・原材料表示をみてもよくわからない方
    ・ダイエットしたい方
    ・心身ともに健康になりたい方
    ・チーズケーキが好きな方
    ・チーズケーキの味比べがしたい方
    ・甘いものやめられない方


    ◆会場
    カフェ ベルスール
    (アサヒハウジング併設カフェ)
    〒470-0131
    愛知県日進市岩崎町竹ノ山151−1
    Tel:0120-417-120
    駐車場完備。
    第二駐車場をご利用していただくことになりますので、よろしくお願いします。

    ◆費用
    お一人 1講座につき3500円
    (両方参加の方は5000円になります。)
    参加費のお支払いは当日現金にて徴収します。
    ※3日前よりキャンセル料が全額発生します。

    ◆両講座参加希望の方へ
    昼食希望の方は、会場である自然食にこだわったカフェのランチもご用意可能です。
    ※ランチ希望の方は1週間前までに連絡ください。

    ⭐️参加申し込みはこちらから
    https://goo.gl/forms/JHfZLovuQr9grdql1

  • Request for Work

    お仕事依頼はこちらから