• この教室について

    体に良いものを食べるといいのはわかってる。

    料理教室に通っても、結局家では作らない。

    同じ材料がない、高い、めんどくさい。

    私もそんなひとりでした。

    「重ね煮」との出会い-この教室を始めようと思ったきっかけ-

    今まで、大手の料理教室や単発での料理教室にいくつか通いました。

    キレイになりたい、痩せたい、健康でいたいという思いから、

    マクロビや自然食の料理教室を主に行きました。

     

    教室の案内をみて、こんなヘルシーな料理が作れるようになったらきっとキレイになれる!

    今度こそ変わる!と思って通ったのですが、結局家では作らないんです。

     

    ・レシピと同じ材料揃えるの、めんどうだなぁ。

    ・材料費、高いなぁ。

    ・あまった材料どうすればいいんだか。

     

    と、いくつも言い訳を作って、前と変わらない私がいる。

    いつも、つくれたらいいなぁ。でした。

     

    そんな私が、ちゃんと料理をするようになりました。

    「重ね煮」という料理法を知ってから。

     

    ・簡単

    ・普段の冷蔵庫にある食材だけでめちゃくちゃ美味しい

    ・シンプルな味

    ・低コスト

     

    こんなに簡単なのに、こんなにおいしいの?!と感動しました。

    そして、料理するのが苦じゃなくなりました。

    素材の味を味わえるので、外食がしたくなくなりました。

     

    「家でごはんが食べたい。」

     

    そんな日が増えました。

     

    同じように悩んでいる方。

    なかなか頭では分かっていても、できない方へ。

     

    このズボラでも出来る「重ね煮料理」をお伝え出来たらうれしいです。

  • 「重ね煮」とは?

    1.旬の野菜を丸ごと、たっぷりと!

    -捨てるところは最小限。皮もそのまま使います。

    旬の野菜をたくさん摂ることで必要な栄養をしっかりと補えます!

     

    2.ダシがなくても、素材のおいしさで十分なおいしさ!

    -多くの種類の素材を「重ね煮」する事でそれぞれのうまみが出ます。

    シンプルな調味料だけでも十分おいしく仕上がります。

    重ね煮した料理にだしを入れると更に美味しく深みのある味になります。

     

    3.うまみ・栄養成分もしっかり摂れる

    -皮はもちろん、あくもとりません。

    蒸し煮や重ね煮をすることで水溶性栄養素やフィトケミカルも逃すことなく全ていただけます。

     

    4.白砂糖が無くても甘味がある

    -食材を「重ね煮」することで野菜本来の味や旨味・甘味が最大限引き出されます。
    白砂糖を加えなくても十分に甘さがあるので、余分な砂糖は不必要です。

     

    5.時短

    -ベースを作っておけば、あっという間にメインのおかずも!

     

    6.鍋ひとつで簡単

    -フタ付きの鍋・包丁・まな板があれば、誰でも簡単に調理できます。

  • Profile of Mori Yurie

    もりゆりえについて

    森 友理絵

    管理栄養士/管理薬膳師

    1987年生まれ。

    食品添加物を扱う食品原材料商社に勤務していた経験を通し、

    食品添加物との向き合い方について発信しています。

    また、マクロビ・薬膳・自然療法・望診を勉強し、ズボラな人でも続けられる料理教室を開催しています。日々の生活の中で出来る病気にならない体づくり、デトックスできる体づくりを皆さんにお伝えできるよう邁進中!

    食とココロはつながっていると感じ、ココロのことも学んでいます。

    資格など

    ○食に関して

    ・管理栄養士

    ・管理薬膳師

    ・『旬を生きる 惣治』(重ね煮料理) 初級・中級・上級 受講

    ・『millet style』(うんち浮力ダイエット/体質改善料理 )基礎コース 受講

    ・望診法指導士(初級・中級)

     

    ○ココロに関して

    コーチングアカデミー(ICA国際コーチ協会認定校) 初級・中級・上級 受講

    PEP( Personal Empowerment Program )受講

    経歴

    2005年 愛知県立千種高等学校 卒業

    2009年 椙山女学園大学生活科学部食品栄養学科 卒業

    2009-2016 食品原材料専門商社 開発部・応用開発室 勤務

    −製菓・製パン等の食品メーカーに向けてトラブルシューティング・新商品・食品のトレンド提案を行う。

    2017- 特定保健指導、商品開発、セミナー開催など

    実績

    清田産業株式会社ピュアフィールド事業部

    −商品開発、ECサイト運営サポート、栄養士コラム 執筆

    あんこ百貨店

    −『和菓子と薬膳』コラム執筆

    〇JAとぴあ浜松様

    -添加物セミナー

    〇関西鉄工株式会社様

    -ルイボスティーを使ったレシピ開発

     

    《特定保健指導》

    ○株式会社アイシン様

    〇三菱重工業株式会社様 ・・・その他多数。

    (株)アイシン・コラボ/セイコーエプソン(株)/ベネフィットワン・ヘルスケア(株)などの業務委託。

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  • cooking class information

    スイーツ教室のご案内

    2019/1/19(sat)

    13:00〜15:00

    砂糖不使用♪米粉スイーツ教室
     
    白砂糖、小麦粉、乳フリーの米粉スイーツ教室です🍰
    今回はモニターキャンペーンでお得にご参加いただけます✨

    1月はご要望が多かったグラノーラを作っていきます^ ^

    ◆menu◆
    ・チャイティーラテ グラノーラ
    →スタバのチャイティーラテ味を再現^ ^

    ・玄米粉のトリュフ
    →バレンタインに前にぴったり♡
     チョコを使わないトリュフ。そして、 誰でも簡単!!絶対失敗なし!!の簡単絶品トリュフを作ります♪


    ◆会場◆
    カフェ ベルスール
    (アサヒハウジング併設カフェ)
    〒470-0131
    愛知県日進市岩崎町竹ノ山151−1
    Tel:0120-417-120
    駐車場完備。
    第二駐車場をご利用していただくことになりますので、よろしくお願いします。

    ◆費用◆
    ¥4500
    →モニターキャンペーン!2500円


    参加費のお支払いは当日現金にて徴収します。
    ※3日前よりキャンセル料が全額発生します。
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    開催予定のセミナーなど

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